Frango de Fricassé

Ingredientes:

• 1 frango
• 1 fio de azeite
• 1 caldo knorr de galinha
• 1 cebola
• 100 ml de vinho branco
• 300 ml de água de água
• 2 ovos
• sal e pimenta a gosto
• salsa picada na altura
• sumo de 1 limão

Preparação:

• Corte o frango aos cubos, tempere com sal e pimenta
• Num tacho coloque o azeite, adicione a cebola picada e deixe alourar. Junte os pedaços de frango e deixe alourar, mexendo de vez em quando, seguidamente,  junte o vinho branco.
• Tape, deixe suar 1 minuto e junte a água e o caldo de galinha.
• Deixe depois cozer lentamente cerca de 35 minutos.
• Depois de bem cozido mas sem se desfazer, retire do lume.
• Numa tigela, bata os dois ovos junte o sumo do limão e a salsa picada e junte tudo ao frango mexendo bem.
• Leve ao lume durante aprox. 5 minutos.
• Se for preciso retifique os temperos.

Acompanhe com arroz branco ou puré de batata.

Bom apetite!